HOFER-METZG Frische-Insel (Urtenen-Schönbühl)

Bienvenue à l'île de la fraîcheur

Aliments frais d'Urtenen-Schönbühl ainsi que du canton de Berne et de Suisse

Pour vous, nous mettons la main à la pâte. Ce que vous trouvez à l'Île fraîcheur provient de notre propre production. Ou nous les avons achetés frais auprès de fournisseurs cantonaux et régionaux sélectionnés. Le vin et le fromage constituent une exception. Ici, nous proposons des perles de plaisir en provenance de toute la Suisse.

L'îlot de fraîcheur est synonyme d'aliments frais provenant du village et de la région. La saison actuelle détermine notre offre. Ce que vous achetez chez nous répond à vos exigences de qualité. En effet, nous connaissons personnellement chaque fournisseur et, lors de nos achats, nous faisons attention à tout ce à quoi vous attachez de l'importance.

L'eau de source de l'Urtenenberg, riche en minéraux, coule directement dans l'île de fraîcheur, sans pression et de manière naturelle. Un rafraîchissement sain qui n'attend que vous pour être mis en bouteille et bu.

Magasin:

"Ueli der Beck" , "Vom Chäser" et "Hofer Metzg**"**. sont synonymes de fraîcheur et de tradition

Car sur le pain, il y a du fromage ou de la viande, de la confiture ou du miel.

"Ueli der Beck", "Vom Chäser" et "Hofer Metzg**"** **sont à l'aise avec leurs produits. Ils peuvent remonter jusqu'au producteur de chaque produit. Et même jusqu'au pâturage, au champ ou au grain. C'est sur cette base que les trois entreprises traditionnelles ont décidé de s'unir. Pour vous offrir dans l'Île de la fraîcheur des produits de haute qualité à un prix cohérent.

Au départ, il y avait une idée : Urtenen-Schönbühl a besoin d'un centre pour les achats de produits frais. De cette idée est née l'île de fraîcheur. Avec du pain frais sortant directement du four. De la viande abattue par nos soins et fraîchement préparée. Ainsi que des spécialités fromagères suisses.

Des fournisseurs du canton de Berne, d'Urtenen-Schönbühl et de la région complètent l'assortiment avec des légumes et des fruits frais. Vous trouverez dans l'îlot de fraîcheur des délices de saison ainsi qu'une nourriture du terroir.

Notre offre de vins révèle des perles de plaisir uniques. Seuls des vins suisses sélectionnés ont accès à l'île de fraîcheur. Notre eau de source fraîche, qui trouve son chemin naturellement et sans pression de l'Urtenenberg jusqu'au magasin, s'y accorde parfaitement.

Boucherie

Une viande qui répond à tous les désirs

De la saucisse de longue durée à la délicatesse de viande faite maison

Pour la viande, il n'y a pas de si ou de mais. Nous sélectionnons nous-mêmes nos animaux de boucherie avec un œil averti. Seuls les agriculteurs que nous connaissons personnellement entrent en ligne de compte comme fournisseurs. Nous garantissons ainsi que votre confiance dans nos produits carnés est justifiée.

Qu'il s'agisse d'une saucisse, d'un rôti ou d'un morceau de filet. Chez nous, vous obtenez de la viande de notre propre production. Nous vous conseillons dans le choix des meilleurs morceaux ainsi que dans leur préparation. Pour vos invités, nous composons volontiers un plateau de viande appétissant. Quel que soit votre goût. Nous le fabriquons pour vous.

Aperçu des offres saisonnières

Noël / Nouvel an Chaque année, vous voulez mettre quelque chose de spécial sur la table ? Si vous ne savez plus quoi faire, demandez-nous une idée savoureuse.

Gibier fin Nous vous gâtons en automne avec des plats bons et tendres. Notre assortiment va du civet de chevreuil local que nous fabriquons nous-mêmes, à l'escalope de chevreuil, à l'émincé de chevreuil, au civet de cerf, en passant par la cuisse de chevreuil.

Saison des grillades C'est parti pour la saison des grillades ! Choisissez le morceau de viande parfait parmi notre vaste offre. Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.

Printemps Lorsque l'ail des ours déploie ses feuilles, nous créons nos délicieuses spécialités à base d'ail des ours. Essayez nos adrios à l'ail des ours, nos saucisses à rôtir à l'ail des ours, nos oiseaux de viande à l'ail des ours et nos steaks à l'ail des ours, fraîchement préparés.

Pâques Vraiment traditionnel - l'agneau suisse à Pâques. Par exemple sous forme de gigot, de côtelettes, de rôti roulé ou de ragoût.
L'alternative inconnue : la tendre viande de cabri suisse. On trouve des gigots, des dos et des ragoûts.
Toujours très appréciée : la viande de lapin de Ballmoos. Vous trouverez chez nous des cuisses, des dos et des ragoûts.

Hiver Notre action de janvier : pour chaque livre de viande hachée achetée, vous recevez un paquet de spaghettis gratuit. Une bonne occasion d'essayer l'une de nos recettes de spaghettis.

Nous abattons nous-mêmes

La viande de Hofer Metzg répond à toutes les attentes. Nous sélectionnons nous-mêmes les animaux de boucherie avec un œil averti. Nous veillons à ce que les animaux soient élevés de manière extensive, avec beaucoup d'exercice et dans le respect des animaux. Nous n'acceptons comme fournisseurs que des fermes des environs. Nos animaux de boucherie sont ainsi transportés sur une courte distance et arrivent à notre boucherie en excellente condition physique. Notre personnel est formé de manière compétente et veille à ce que les animaux ne soient à aucun moment soumis à un stress inutile. C'est bon pour l'animal, mais aussi pour vous. Grâce à ces principes, nos produits carnés convainquent par leur grande qualité. A manger cru, à griller ou à cuisiner.
Nous ne pouvons pas abattre nous-mêmes la viande de poulet. Nous ne sommes pas équipés pour cela. C'est pourquoi nous achetons la viande de poulet chez Favorit AG à Kappelen (BE). Favorit AG attache une grande importance à un élevage respectueux des animaux et à une qualité supérieure.

Boulangerie:

Nous préparons votre journée avec du pain frais

Nous sucrons votre soirée avec des tartes fraîches, des gâteaux ou des confiseries.

Nous fabriquons chaque pain, croissant et gâteau de manière artisanale et traditionnelle. Dans l'îlot de fraîcheur, vous trouverez un grand choix de pâtisseries fines d'Ueli der Beck. Un lieu de rencontre pour tous les tigres du pain et les gourmands.

Pour nos produits de boulangerie et nos délices de confiserie, nous utilisons des ingrédients sélectionnés auprès de fournisseurs triés sur le volet. La plupart d'entre eux proviennent de la région ou de Suisse. Lorsque cela n'est pas possible, nous veillons à un commerce équitable. Comme par exemple pour notre chocolat de Max Felchlin AG, qui n'a pas de côté obscur. Nous n'en dirons pas plus à ce sujet. Essayez nos marchandises et vous goûterez une petite pincée de bonheur.

www.ueli-der-beck.ch info@ueli-der-beck.ch

Fromagerie:

Spécialités fromagères caractéristiques

Nous cultivons la tradition de l'artisanat fromager suisse

Le fromage est un bien culturel en Suisse. Chaque région dispose de ses spécialités, chaque fromage a sa propre histoire. Dans l'îlot de fraîcheur, nous vous proposons un choix de spécialités sélectionnées que vous ne trouverez pas dans le commerce de gros.

En tant que partenaire de distribution, nous aidons les petites entreprises fromagères de tout le pays, souvent gérées par des familles, à partager les plaisirs locaux avec les amateurs de fromage du monde entier. Parallèlement, nous encourageons le développement et la commercialisation de nouveaux produits innovants issus des fromageries de village. De cette manière, un savoir-faire ancestral et des emplois précieux sont préservés dans les régions périphériques. Nous sommes en effet convaincus que les fromages d'origine ont de l'avenir.

Dans notre rayon, vous trouverez également du lait frais, des yaourts et du beurre pour le pain.