Charcuterie de mer (Crissier)

Retrouvez l’excellence italienne avec ces produits naturels de première qualité, entièrement travaillés à la main et affinés avec du sel pur de Volterra, sans aucun ajout de conservateur.

Nous importons en Suisse des produits de la mer provenant d’Italie à destination des particuliers et des professionnels de la gastronomie. Ces produits d’exceptions offrent le meilleur de ce qui se fait sur le marché avec une traçabilité et des garanties de chaîne d’approvisionnement contrôlées.

Depuis plus de 30 ans, les meilleurs poissons de la Méditerranée sont transformés en Italie de l’état brut à l’état mûri par fermentation, séchage naturel et vieillissement.
Ces techniques ancestrales, remontant au 15ème siècle, vont de la sélection des poissons les plus frais par des experts, au processus de salaison avec du sel de Volterra et à la maturation à températures controlées qui s’échelonne de 5 à 24 mois.
Le résultat est un produit unique et de la plus haute qualité qui dégage des odeurs, des saveurs et des couleurs de la mer et de la terre et qui est désormais disponible sur vos tables.