Dorfmetzg Schmid (Birmenstorf AG)

Chez nous, les gourmets se sentent bien. Outre un grand choix de viandes fraîches, de sauces et d'épices, nous vous proposons des plats préparés prêts à l'emploi qui vous permettront de préparer facilement un délicieux repas. Et notre service traiteur gâte vos invités avec de délicieux apéritifs ou des menus complets. Nous sommes à votre disposition !

L'offre du magasin : Des mets raffinés de connaisseurs pour des connaisseurs.

La viande est bien sûr au centre de notre offre. Du bœuf, du veau, du porc, de l'agneau. Sans oublier la volaille et le poisson. Dans la mesure du possible, nous achetons notre viande dans les environs immédiats. La viande de bœuf issue de l'élevage sous la mère, par exemple, provient de la famille Wernli de Petersberg, à Gebenstorf. Nous attachons en outre une grande importance à ce que la viande puisse reposer tranquillement et développer ainsi de manière optimale ses qualités gustatives.

Le choix de spécialités que nous préparons nous-mêmes pour vous est vaste : diverses charcuteries, mais aussi de délicieux plats cuisinés.

Pour compléter le tout, vous trouverez chez nous de délicieuses épices et sauces, des huiles et vinaigres, des spätzli faits maison et d'autres accompagnements pour un menu tout à fait réussi.

Autres spécialités pour les gourmets.

• Lard cru
• Whisky Prügeli et gendarmes de campagne faits maison
• Viande indienne (bœuf fumé et séché à la manière indienne)

Préparé pour la poêle - mmh!

De temps en temps, on (ou on) peut se simplifier la vie. Avec un plat prêt à cuire de la boucherie du village. Les offres changent en fonction de la saison. Nous cuisinons par exemple pour vous :

• Ragoût de poulet à la sauce moutarde
• farce aux pastèques, accompagnée de pastèques en forme d'étoile
• Stroganoff
• Emincé de porc à la serbe
• Spätzli maison
• fond universel maison / sauce martini
• ... et bien plus encore !

Un éloge à la saucisse!

La charcuterie est très appréciée à la Dorfmetzg Birmenstorf. Outre les classiques comme le cervelas et la saucisse à griller, l'offre comprend plusieurs créations maison : la saucisse à griller piquante au chili, le Boll-Chnebeli (au raifort et à la ciboulette), la saucisse à griller du vigneron (un salut du village viticole de Birmenstorf...) et d'autres encore. Pour son cervelas, la Dorfmetzg a d'ailleurs remporté en 2009 la médaille d'or de l'Union professionnelle suisse de la viande.

Chaque fois, à la saison des grillades, il convient également en hiver : Des viandes marinées dont la réussite est garantie.

Il n'y a pas que nos saucisses (de saison) qui sont délicieuses sur le gril, les spécialités marinées aussi, par exemple :

• Waldmeister Bratwurst tout simplement divine (saucisse de veau à rôtir à la mode paysanne avec des herbes d'aspérule)
• Steak de la baignade
• Brochette Waikiki
• ... et bien plus encore !

Service de fête : le meilleur pour vos invités.

Quel est votre objectif lorsque vous recevez des invités ? Que vous passiez quelques heures agréables ensemble. Un bon repas contribue de manière décisive à la bonne humeur. Nous nous en chargeons pour vous. Avec notre service de réception sur mesure. Voici ce que nous vous proposons :

• Apéro et apéro riche avec fingerfood
• Assiettes froides : Viande, fromage, légumes, pains
• Soupes
• grillades
• Menus complets (également végétariens !)
• Différentes fondues
• Desserts
• Boissons

En plus, nos services :

• Vaisselle de fête
• Barbecue et gril de canal
• Bancs de fête
• Personnel pour le service