Hirschenmetzg Schmid (Weinfelden)

Charcuterie selon la recette familiale / viande fraîche de la région / produits fins et bio et bien plus encore ! / Grillades et service traiteur & grillades de brochettes / Take Away

La viande que nous transformons provient en majorité de petites et moyennes exploitations de notre région, avec une production de viande proche de la nature, respectueuse des animaux et durable. Nous vous proposons par exemple en exclusivité le "Weinfelder Weide-Beef" de la famille Strupler. Le "Weinfelder Weide-Beef" est synonyme de viande de bœuf limousin de haute qualité issue de l'élevage allaitant. Les veaux restent avec leur mère et peuvent aller au pâturage en été et au parcours en hiver. Leur alimentation se compose principalement de lait maternel. En outre, ils mangent de l'herbe, du foin et du maïs, le tout provenant de leur propre ferme. Cette production de viande durable de nos producteurs régionaux, avec des voies de transport proches, a également une forte influence sur la qualité et le goût de la viande de veau et de porc. Goûtez vous-même !